“Los chicos del diario nos sorprendieron con esta visita”, contó Silvina Carrero, propietaria del Rotibar La Rueda, en diálogo con Estación Macondo por la Radio Ramallo.

Este domingo fue publicada una nota en el Diario La Nación titulada “El pueblo a solo dos horas de la ciudad para disfrutar los platos que hace la abuela los domingos” donde se destacan las bondades de la localidad de El Paraíso y especialmente sus dos locales gastronómicos: Almacén Ramos Generales, de la familia Di Bucci y La Rueda del matrimonio de Silvina y José Luis Miceli.

“Les mostramos algunos de los platos que tenemos: pastas caseras, sorrentinos, pollo relleno, milanesas, tortillas, todo muy caserito”, relató.

La nota apeló a una idea que atraviesa generaciones y emociones. “Por eso lo de los platos de la abuela, los sabores que remiten a la cocina de la abuela”, explicó Carrero. Entre budines de pan, salsas y recetas heredadas, la propuesta del lugar conecta directamente con la memoria afectiva de quienes llegan hasta El Paraíso.

Según contó la entrevistada, la repercusión fue inmediata. “La gente nos llama, nuestros clientes nos comentan, nos llamó gente de San Nicolás y de otros lugares que leyeron la nota”, señaló. Incluso, el artículo tuvo su rebote en otros medios: “En Radio Mitre leyeron la nota, así que fue muy lindo”.

Ubicado al costado de la capilla del pueblo, el Rotibar La Rueda se convirtió en una postal habitual para quienes buscan tranquilidad y buena comida. “La vista que tenemos desde el barcito es muy linda y la gente realmente se va encantada”, describió Carrero, quien no ocultó la emoción al hablar del origen familiar del proyecto.

“Esto tiene mucho de mi abuela y de mi tía, muchas recetas son de ellas”, dijo con la voz entrecortada. “Tengo los libros guardados, con las recetas de mi abuela”, agregó. Ese legado se percibe también en la devolución del público: “La gente cuando viene a comer nuestra salsa me dice que le recuerda a su abuela”.

El emprendimiento lleva varios años de trabajo sostenido. “La rotisería hace siete años que está y el bar hace cuatro”, explicó. Primero fueron las pastas caseras, luego el pedido de los clientes y finalmente el espacio para sentarse a comer. “Un día nos animamos y así nos fue”, resumió.

La clientela combina vecinos y visitantes. “Durante la semana trabajamos mucho con la gente de acá, y los fines de semana viene gente de San Nicolás, San Pedro y de otras localidades”, detalló. Ese movimiento también refleja un cambio más amplio en el pueblo. “Hay muchas casas de fin de semana para alquilar y gente que busca tranquilidad”, señaló.

De cara a lo que resta del verano, las expectativas son positivas. “Hay muchos comentarios lindos, la gente nos escribe y nos llama, así que pienso que sí, que va a seguir viniendo más gente”, afirmó Carrero.

A la hora de recomendar platos, no dudó: “Las pastas, por supuesto, y el pollo arrollado que hace mi marido. También las empanadas, que son bien caseras”.

Nota: La Radio Ramallo.

Foto Diario La Nación