Este lunes se tomaron muestras de los alimentos que fueron consumidos en la noche del sábado por un grupo de jóvenes que participaba de un evento en un hotel de Ramallo y que terminaron en el hospital con un cuadro de intoxicación.

Las autoridades sanitarias al observar la magnitud de los afectados -llegaron unos 30 jóvenes con vómitos- dieron aviso a Bromatología de la municipalidad de Ramallo que este lunes estuvo en la cocina de dicho hotel para recolectar muestras.

“Tomamos contacto con el hospital, nos informan sobre la situación, las personas afectadas, qué sintomatología tuvieron porque a raíz de los síntomas y del tiempo de aparición de esos síntomas podemos sacar una conclusión de cuál puede haber sido el agente biológico causal de la enfermedad” indicó la bromatóloga de la municipalidad de Ramallo, Karina Pisani.

“Tomamos conocimiento de que ingresó un grupo de jóvenes al hospital con un síntoma, vómitos y que rápidamente se recuperaban. Ya con eso, sabiendo el tiempo de aparición y desaparición de la enfermedad consideramos como sospechoso que podría ser una intoxicación estafilocócíca. Es una enfermedad que lo produce la bacteria estafilococus aureus y que produce una toxina” explicó.

Según contó, este lunes se hicieron presentes en la cocina del lugar, donde obtuvieron información sobre los alimentos servidos “nos indicaron el menú de lo que habían consumido, entre los comensales habían dos personas, una vegetariana y otra celiaca y en lo único que habían coincidido todos era en el postre: panqueques con dulce de leche. Igualmente fueron 150 personas las que consumieron el mismo menú, y fueron 29 los afectados” detalló.

“Sospechamos que algún mozo puede haber estado con una infección buconasal, como puede ser un resfrío, y al hablar pueden caer gotas de saliva en el alimento y este se contamina. Lo otro que puede haber pasado es que haya pasado mucho tiempo entre la preparación y el servido del alimento, pero yo creo que es más probable una contaminación por una herida de quienes manipularon los alimentos” agregó.

“Los cuidados que se deben tener son uno de los temas que abordamos en el Curso de Manipulación de Alimentos. Nosotros estuvimos ya en el lugar y detectamos que la falla más grande es que las personas no tienen el curso de manipulación de alimentos. Según nos indicaron las personas que estuvieron trabajando no son fijas del lugar sino que se contrataron para el evento. Por eso el consejo que damos, es que contraten personal pero que tengan hecho el curso manipulador de alimentos, nosotros los brindamos todos los meses” destacó.

Ahora, las muestras de esos alimentos fueron enviadas a un laboratorio de la ciudad de San Nicolás que se especializa en este tipo de análisis, donde se va a determinar cuál fue el agente biológico que provocó la intoxicación de los comensales.

Te Puede Interesar:

MÁS DE 20 JÓVENES SUFRIERON UNA INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS